食材供應的菜品種類很多,原料來源也不一樣。單一供應商無法滿足采購需求,采購環節多,配送成本高。
2023-09-14當今社會,人們對生鮮食品的要求更高,生鮮食品中的一些果蔬在運輸過程中要保持新鮮,這就要求運輸溫度和濕度要低,盡量減少生鮮食品的呼吸,這樣才能更好地控制生鮮食品的新鮮度。
2023-09-07蘋果果形勻稱,紅亮,無干疤和斑點,75mm,每斤3個。用鹽浸泡5分鐘,然后用食物清洗機清洗3分鐘。
2023-08-09夏天是西紅柿上市的季節。這個時候的西紅柿新鮮便宜,酸甜多汁,可以消暑解渴。
2023-07-19我們如何選擇好的餐飲公司?其實這幾點是要注意的。首先要選擇一些專業性的問題,比如公司管理不到位,行業資質,榮譽證書,信用證書,價格公道等等。食堂公司承包了專業的用餐模式。目的是為了更好的管理食堂。
2023-07-12一,控制蔬菜根系發育,削弱吸收水肥的功能;二是土壤溶液濃度過高,導致蔬菜植株反滲透,導致生理性萎蔫或葉緣焦枯;三是有毒氣體的危害;四是引發植物元素缺乏癥。
2023-06-20水果的采購不同于其他行業,因為水果的新鮮度和口感要求特別高,價格其實是Z后要考慮的問題。但是要做到前兩個,就要控制很多關鍵的地方,比如進貨渠道,成本問題,經驗不足,進貨量小,損耗,售后等等。
2023-06-03